Allergener

På grillen
Grillad kycklinglårfilé med cajun, rökt paprika och grillad citron med honung

Långbakad grillad fläsksida glaserat med hoisinsås och vitlök, ingefära och vårlök
/Soja

Grillad högrev med vattenmelon bbq glaze, chili och grillad ananas

Såser
Rostad majskräm med honung och svart vitlök

Gochujangmajonäs med päron och rostade sesamfrön
/Ägg, sesam, soja

Mangochilisås med grillad paprika

Tillbehör
Rostade rotfrukter med kokta rödbetor, fetaost och pumpafrön
/Mjölkprotein

Blandsallad med crudité på morot, fänkål och gurka

Tomat och melonsallad med mynta, chili, lime och vårlök

Bönsallad på kikärtor, sojabönor, mango, gurka, citron och olivolja
/Soja

Tabbouleh med bulgur, tomat, grillad aubergine, persilja och friterat libabröd
/Gluten

Hembakat surdegsbröd med vispat smör
/Gluten, mjölkprotein

På grillen
Högrevsburgare (180 g)

Tillbehör
Carottes hembakade hamburgerbröd
/Gluten, mjölkprotein, sesam

Karamelliserad lök

Gruyereost
/Mjölkprotein

Tryffelmajonäs
/Ägg

Romansallad
Tomat
Lantchips

På grillen

Grillad cajunkryddad kycklinglårfilé med rökt paprika, citron och honung

Långbakad grillad fläsksida glaserat med hoisinsås och vitlök, ingefära och vårlök
/Soja

Grillad högrev med vattenmelon bbq glaze, chili och grillad ananas
/Senap, soja

Tillbehör

Minislidersbröd (3st per person)
/Gluten, mjölkprotein, sesam

Picklad lök

Picklad chili

Romansallad

Tomat

Chilipicklad gurka

Rostad sesammajonnäs med vitlök och vårlök
/Ägg, sesam

Goshuang- och vitlöksmajonnäs
/Ägg, sesam, soja

Pico de Gallo

Nachochips med salsa

Tonfisk tartar, emulsion på sakura och lime, confit päron, friterade glasnudlar och vårlök
//Fisk, soja, ägg, sesam

Halstrad pilgrimsmussla med blomkålspuré, rostade hasselnötter, brynt smör, dill och gräslök
//Blötdjur, mjölkprotein, nötter

Burrata, grillad persika, bakade tomater, balsamico, basilika och parmesan
//Mjölkprotein

Steak  tartar serveras med prästostkräm, citronsyrad silverlök,  friterad schalottenlök och smörgåskrasse
/Mjölkprotein, ägg

Soppa på rostad jordärtskocka, pancetta strössel, tryffel, svartkål, surdegkrutong och parmesan
//Gluten, mjölkprotein

Entrecote serveras med pommes pavé, madeirasky, savojkål, café de paris och ärtskot
//Mjölkprotein, ägg, gluten

Halstrad koljarygg serveras blomkålspuré, miso beurre blanc, sotad purjo och körvel
//Fisk, mjölk, soja

Cannelloni med ricotta, skogssvamp, zucchinitempura, parmesan och basilika
//Gluten, mjölkprotein, ägg

Crème brulée  med hallonmousse, rårörda hallon och oxalis
//Mjölkprotein, ägg

Pannacotta med kokos och lime Grass, mangosalsa och mynta
//Mjölkprotein

Hjortronparfait, bärkompott, mandelflarn och citronmeliss
//Mjölk, ägg, nötter (mandel)

Örtmarinerad kyckling med myntayoghurt
//Mjölkprotein

Skagen med citron, picklad rödlök & krutonger
//Gluten, kräftdjur, ägg

Paj med honungsrostad pumpa och chévre toppas med pumpafrön
//Gluten, mjölkprotein, ägg

Sallad med fetaost, tomat, basilika, rädisa, vattenmelon & rostade frön
//Mjölkprotein

Rostad potatissallad med sparris, ruccola & citronett
//Senap

Kuvertbröd, knäcke & vispat smör
//Gluten, mjölkprotein

Varmrökt lax med picklad rödkål, rädisor & vattenkrasse
//fisk

Honungsglacerad kyckling med tzatziki, grillad paprika & frasig lök
//Mjölkprotein, gluten

Sliders med friterad fetaost, paprikakräm, picklad gurka och persilja
//Gluten, mjölkprotein, sesam

Bakad rotselleri, rödbeta med färskost, gräslök, citron och rädisa
//Mjölkprotein, selleri

Quinoa med semitorkade tomater, chilirostade kikärtor, gurka och mynta

Paj med pumpa och honungsgratinerad chevre´, toppas med rostade fröer
//gluten, ägg, mjölkprotein

Slider med kimchimarinerad kycklinglår med salladslök & sesamfrön
//gluten, mjölkprotein, sesam

Lax sashimi på hjärtblad med gochujangmajonnäs, sesamfrön & koriander
//Fisk, sesam, ägg

Asiatisk biff yakaniku i crustad med sesamdressing och salladslök
//sesam, ägg, gluten, mjölkprotein, soja

Rostad aubergineeröra på smörstekt baguette med basilikakräm
//gluten, mjölkprotein, laktos

Gluten, mjölkprotein, laktos (linfrö, solrosfrön, pumpafrön, sesamfrön på grov fralla)

Gluten, mjölkprotein, laktos

Innehåller:

Chiafrön, kokosgrädde, havredryck, vaniljsocker, hallon, socker

Innehåller:

Yoghurt, honung, glutenfria havregryn, solrosfrön, pumpafrön, riven kokos,
kokosflakes, bakpulver, flingsalt, rapsolja, kanel

Allergener: Mjölkprotein

Innehåller:

Glutenfria havregryn, havredryck, laktosfri yoghurt, kardemumma, kanel, pumpafrön,
äpple, socker

Örtbakad fläskfilé med senapscrème
Allergener: senap, mjölk

Varmrökt lax med pepparrotscrème & dill
Allergener: fisk, mjölk

Rostad blomkål med brynt smör, kapris & parmesan
Allergener: mjölk

Färskpotatissallad med rädisor, gräslök & senapsvinägrett
Allergener: senap

Grönsallad med äpple, gurka, sockerärtor & rostade frön
Allergener: frön

Surdegsbröd, knäcke & vispat smör
Allergener: gluten, mjölk

Rostbiff med tzatziki
Allergener: mjölk

Citronbakad lax med örtcrème
Allergener: fisk, mjölk

Grillad zucchini & aubergine med fetaost och örter
Allergener: mjölk

Bulgur med tomat, gurka, mynta & granatäpple
Allergener: gluten

Rostad potatis med vitlök, citron & persilja
Allergener: –

Tomat- och mozzarellasallad med basilika
Allergener: mjölk

Focaccia & vispat örtsmör
Allergener: gluten, mjölk

Teriyakimarinerad kyckling med sesam & salladslök
Allergener: soja, sesam

Sesam- & sojamarinerad lax med lime
Allergener: fisk, soja, sesam

Asiatisk glasnudelsallad med koriander, morot & edamame
Allergener: soja

Rostad broccoli med chili, sesam & lime
Allergener: sesam

Gurka- och kålsallad med risvinäger & sesam
Allergener: sesam

Kimchi, picklade grönsaker & asiatiskt bröd
Allergener: gluten

//Gluten, mjölkprotein, ägg

//Gluten, mjölkprotein, ägg

//Gluten, mjölkprotein, ägg

Gluten, mjölkprotein

//Ägg, mjölkprotein, hasselnöt

//Gluten, ägg, mjölkprotein, mandel

//Gluten, ägg, mjölkprotein

Mjölkprotein, ägg, gluten

Soja, sesam, gluten, ägg

Mjölkprotein, sulfiter

Mjölkprotein, sulfiter

Gluten, mjölkprotein, ägg,

kan innehålla spår av nötter

Mjölkprotein, ägg, fisk, gluten

Gluten, mjölkprotein, ägg, sesam

Gluten, mjölmkprotein, sulfiter, ägg

Gluten, mjölkprotein, sulfiter

Gluten, mjölkprotein, ägg, sulfiter

Paj med pumpa och honungsgratinerad chevre´, toppas med rostade fröer
//gluten, ägg, mjölkprotein

Slider med kimchimarinerad kycklinglår med salladslök & sesamfrön
//gluten, mjölkprotein, sesam

Lax sashimi på hjärtblad med gochujangmajonnäs, sesamfrön & koriander
//Fisk, sesam, ägg

Asiatisk biff yakaniku i crustad med sesamdressing och salladslök
//sesam, ägg, gluten, mjölkprotein, soja

Rostad aubergineeröra på smörstekt baguette med basilikakräm
//gluten, mjölkprotein, laktos

3 sorters chark
//kan innehålla sulfiter

Ostar med Carottes marmelad
//mjölkprotein

Marinerade kronärtskocka och oliver rostade med vitlök, örter och rökt paprika

Tomatsallad med semitorkad tomat, burrata, ruccola och balsamico
//mjölkprotein, kan innehålla sulfiter

Rostad vitlöksaioli, olivtapenade och soltorkad tomatpesto (nötfri)
//ägg, mjölkprotein

Foccacia
//gluten

Kanapéer 45kr/st

Tartelette med bakad rotsellerikräm, friterad kapris & picklad lök
//Gluten, mjölkprotein, selleri

Smörstekt surdegbaguette med portabellokräm, grillad aubergine, basilika och gräslök
//Gluten, mjölkprotein, 

Teriyaki marinerad rökt tofu på gemsallad, goshuangmajonnäs, rostat sesamfrö
//Ägg, soja, sesam

Kanapéer 55kr/st

Bakad fetaost med al zaátar på krustad med myntayoghurt chili,
vattenmelon och persilja
//Mjölkprotein, sesam, gluten

Koreansk kimchimarinerad råbiff, srirachamajonnäs i tartelette
//Gluten, soja, ägg

Lax med mojo rojo, picklad gulbeta och minikrasse i tartelette
//Fisk, gluten

Kanapéer 65kr- lite större

Råbiff med svampkräm, kapris, örter & krispig västerbottensost på krustad
eller surdegsbaguette
//Gluten, mjöllkprotein

Varmrökt lax med citronkesella & krossade frön på kavring
//Fisk, mjölkprotein, gluten. Kan innehålla sesam

Lax teriyaki med sirachamajonnäs, picklad rödkål, sesam och koriander på smörstekt bröd eller gemsallad
//Fisk, soja, ägg, sesam, (gluten & mjölkprotein vid val av surdegsbaguette)

Laxt citronette, gräslökkräm, friterad palsternacka, serveras på gemsallad eller smörstekt surdegbaguette
//Fisk, mjölkprotein, (gluten och mjölkprotein vid val av surdegsbröd)

Bresaola med gräslökskräm, tryffel, friterad ostronskivling & timjan på smörstekt bröd
//Gluten, mjölkprotein

Paj med honungsrostad pumpa och chévre, karameliserad lök och persilja
//Gluten, mjölkprotein, ägg