JUNIORKRÖGARE 2026
Vinnare av Juniorkrögare 2026
Carotte & Årets kock AB är stolta över att presentera Robert Hansson som vinnare av Juniorkrögare 2026, tävlingen som ger nästa generations kockar en unik inblick i restaurangbranschen. Robert, 21 år, tog hem titeln efter finalen som ägde rum den 10 februari 2026. Som vinnare får han nu den unika möjligheten att under två kvällar leda sin egen pop-up-restaurang på Agdas på hörnet i Stockholm den 26–27 mars 2026 och servera en egenkomponerad meny för upp till 100 betalande gäster per kväll. Med stöd av tävlingsledare Desirée Jaks (Årets Kock 2023) får Robert värdefull vägledning i köket och mentorskap under hela processen.
Boka bord idag till när Robert driver Agdas på hörnet 26-27 mars genom knappen nedan. Begränsat antal platser!
Boka bord till när Robert driver Agdas på hörnet 26-27 mars!
– Ska restaurangbranschen fortsätta vara stark måste vi bli bättre på att satsa på nästa generation i rätt tid. Juniorkrögare ger unga kockar chansen att ta ansvar, testa sina idéer och uppleva hur det faktiskt är att driva restaurang på riktigt. Den typen av erfarenhet skapar både motivation och långsiktighet och är helt avgörande för att fler ska vilja stanna och utvecklas i branschen. Det här är en satsning vi på Carotte är väldigt stolta över att göra tillsammans med Årets Kock, säger Oscar Ohlsén, koncernchef på Carotte.
JUNIORKRÖGARE 2026
Info om tävlingen
Juniorkrögare 2026 arrangeras för andra året i rad och är ett initiativ från Årets Kock Elevfond och Carotte. Tävlingen ger unga kockar mellan 19 och 23 år möjlighet att ta steget in i restaurangbranschen och testa sina idéer i en professionell miljö. Vinnaren får tillgång till både mentorskap och operativt stöd för att utveckla sitt eget restaurangkoncept. Finalen bedömdes av en jury bestående av några av Sveriges mest framstående kockar.
Hur du driver din restaurang:
Vinnaren får ett skräddarsytt mentorskap från branschpersoner inom gastronomi, konceptutveckling och service. Tillsammans med din mentor utvecklar du en unik meny där maten matchas med passande dryck. Du får vägledning i allt från logistik till ledarskap – för att lyckas både under tävlingsdagarna och i framtiden.
Finalen av Juniorkrögare 2026 samlade fyra finalister som tävlade genom att tillaga en varmrätt baserad på ett inskickat recept. Rätten bedömdes av juryn utifrån tre kriterier: smak, metod och hur väl den var anpassad för att serveras till cirka 100 gäster i restaurangmiljö.
Finalisterna hade tre timmar på sig att tillaga rätten på plats och presentera fyra tallrikar för juryn. Inga förberedda råvaror var tillåtna och, med undantag för sås, förekom ingen à part. Under upplagningen befann sig tävlingsledare Desirée Jaks i köket för att direkt bedöma metodarbetet.
Juryn bedömde finalrätterna enligt följande poängfördelning:
- Smak: 60 %
- Anpassning för servering till 100 personer: 20 %
- Metod: 20 % (svinnhantering, renlighet och teknik)
I slutändan var det Robert Hansson som tog hem titeln Juniorkrögare 2026. Under arbetet med Agdas på hörnet får vinnaren fullt ansvar för köket, med sponsrade råvaror från Arla och Martin & Servera, samt stöd från erfarna mentorer. Vinnaren får möjlighet att omsätta sina idéer i praktiken och utvecklar sina färdigheter i koncept, menyplanering och ledarskap i ett professionellt kök.
Juryn för Juniorkrögare 2026 bestod av tävlingsledare Desirée Jaks (Årets Kock 2023) samt jurymedlemmarna Ida Bauhn (Årets Kock 2025), Klas Lindberg (Årets Kock 2012) och Johan Jureskog.
JUNIORKRÖGARE 2026
Mer om restaurang Agdas på hörnet
AGDAS PÅ HÖRNET ÄR KÄNSLAN AV ETT STORT VARDAGSRUM. EVENEMANGSRESTAURANGEN I CENTRALA STOCKHOLM HÅLLER ÖPPET FRÅN TIDIG VARDAGSMORGON TILL EFTERMIDDAG – OCH DÄREFTER SOM EVENT- & FESTVÅNING FÖR SLUTNA SÄLLSKAP TILL SEN KVÄLL UNDER BÅDE VARDAGAR OCH HELGER.
Agdas på hörnet inspireras av den svenska konstnärinnan Agda Österberg – en kvinna som tog konstvärlden med storm med sin färgstarka talang. Något som speglar sig i restaurangens uttryck.
Nu lämnar vi alltså över Agdas på hörnet till vinnaren under den 26-27 mars. Två kvällar som kommer fyllas av ett hundratal gäster, kreativitet och framåtanda.
Resten av året går det utmärkt att abonnera Agdas på hörnet för upp till 150 personer under kvällar och helger där Agdas kockar och projektledare skräddarsyr meny och bar efter önskemål. I anslutning till restaurangen finns även access till konferensvåning där det största rummet tar emot så många som 97 personer.
Adress: Regeringsgatan 107.
– Att stötta nästa generations kockar är kärnan i vårt arbete i Årets Kock Elevfond och vi vill ge dessa unga stjärnor verktyg att växa både kreativt och professionellt. Genom Juniorkrögare får talangerna omsätta sina idéer i praktiken med värdefull vägledning från erfarna profiler, inte minst från tävlingsledare Desirée Jaks, som följer dem i köket och fungerar som mentor under hela processen. Kombinationen av tävling, mentorskap och entreprenörskap gör detta till en jätteviktig satsning för framtidens gastronomi,säger Helene Kugelberg, vd för Årets Kock.
