HÖSTBUFFÉ STOCKHOLM
Höstbuffé
Långbakad hjortrostbiff med enbär, lagerblad, örter & senapsdressing
Grillad kålsallad med räkor, picklat äpple, dill, pepparrot & kallpressad rapsolja
Sallad med pumpa, belugalinser, spenat, pumpakärnor & parmesancrème
Rostade betor med grönkål, getost, syrad lök & mandel
Tarte flambée med smetana, svamp, picklad lök & gräslök
Kuvertbröd, knäcke & vispat smör
Pris: 355 kr per person
(Priset exklusive moms 12%)
MINIMUM 15 PORTIONER
HÖSTBUFFÉ STOCKHOLM
Italienskbuffé
Vitello tonato med friterad kapris, grillad zucchini, vattenkrasse & basilika
Frittata med mascarpone & torkade oliver
Burrata med nduja, picklad lök, grillade persikor & kanderade nötter
Toscanska tomater, rödlök, basilika & krutonger
Pumpasallad med grillad purjolök, kapris, cannellinibönor & spenat
Italiensk ost, chark & foccacia
Pris: 395 kr per person
(Priset exklusive moms 12%)
MINIMUM 15 PORTIONER
HÖSTBUFFÉ STOCKHOLM
Höstmingel
Tarte flambée med smetana, svamp, picklad lök & gräslök
Frittata med mascarpone & torkade oliver
Krispig filodeg med hjortrostbiff, parmesan, syrat äpple & örter
Sotad tonfisk med sesammajonnäs & friterad ingefära
Chilirostad sötpotatis med dragonmajonnäs, picklad silverlök
Pris: 335 kr per person
(Priset exklusive moms 12%
MINIMUM 15 ST
HÖSTBUFFÉ STOCKHOLM
Canapéer
VÄLKOMNA ATT BOTANISERA BLAND VÅRA CANAPÉER OCH TILLTUGG. VI REKOMMENDERAR 3-4 SORTER PER PERSON VID ETT ENKLARE MINGEL, GÄRNA MED EN BRA BLANDNING. VI HJÄLPER ER GÄRNA ATT KOMBINERA SMAKERNA.
Tartelett med bakad rotsellerikräm, rostat bovete & picklad lök
Frittata med mascarpone & torkade oliver på kavring
Kallrökt laxrulle med färskost, pepparrot & örter på kavring
Pris: 45 kr/st
Råbiff med svampkräm, kapris, örter & krispig Västerbottensost i tartelett
Laxrilette på rågbröd med rädisor & gräslök
Sotad tonfisk, sesammajonnäs & friterad ingefära
Krispig filodeg med hjortrostbiff, parmesan, syrat äpple & örter
Pris: 55 kr/st
(Priset exklusive moms 12%)
MINIMUM 15 ST AV VARJE SORT
HÖSTBUFFÉ STOCKHOLM
Sliders
VÅRA SLIDERS SERVERAS KALLA OCH VI REKOMMENDERAR 3 SLIDERS PER PERSON FÖR ETT MÄTTANDE MINGEL.
Angusburgare, karamelliserad lök, taleggio & tryffelmajonnäs
Chilirostad sötpotatis med dragonmajonnäs & picklad silverlök
Friterad fetaost med tomatchutney & frisésallad
Pris: 70 kr/st
(Priset exklusive moms 12%)
MINIMUM 20 ST AV VARJE SORT
HÖSTBUFFÉ STOCKHOLM
Ostbräda
SOM TILLVAL TILL EN AV VÅRA BUFFÈER ELLER VARFÖR INTE KOMBINERA VÅR OSTBRÄDA MED NÅGRA CANAPÈER TILL ETT MINGEL.
LILLA BRÄDAN – 15 personer
2 sorters ost (Lagrad hårdost & lagrad bredbar ost)
Carottes marmelad
Vindruvor, oliver
Kex
Pris: 1650 kr
STORA BRÄDAN – 15 personer
3 sorters ost (Lagrad hårdost, mögelost & lagrad bredbar ost)
Carottes marmelad
Vindruvor, oliver
Inlagda päron med lagrad balsamico
Kex
Pris: 2250 kr
(Priset exklusive moms 12%)
HÖSTBUFFÉ STOCKHOLM
Sötabrädan
Här blandar vi våra allra bästa sötsaker såsom våra egna tryfflar, tarteletter, mousse i chokladskal och mycket annat gott. Allt från vårt eget konditori.
Brädans sortiment varierar efter säsong.
Vi brukar rekommendera ca 2-3 bitar per person.
25 bitar – 900 kr
50 bitar – 1750 kr
(Priset exklusive moms 12%)
MINIMUM 15 ST AV VARJE SORT