CATERING MIDDAG GÖTEBORG
Sällskapsmeny
FLYTTA HEM RESTAURANGEN TILL DITT HUS ELLER KONTOR. VÅRA KOCKAR OCH SERVERINGSPERSONAL TAR HAND OM MATEN, ERA GÄSTER OCH SKAPAR EN OFÖRGLÖMLIG KVÄLL.
FÖRÄTTER
Halstrad pilgrimsmussla
Variation på blomkål -Rostad, krämig och krispig, Syrliga russin, rostade pinjenötter och kapris beurre blanc
185kr
Sotad hjorttartar
Gräslöksemulsion, friterad svartrot, syltad ostronskivling och vattenkrasse
155kr
Lättgravad lågtempererad röding
Citronmousse, dillmarinerat äpple och gurka, sojapärlor, krispig potatis och dillvinägrett
149kr
PASTA
Svamptortellini
Skum på svamp och parmesan, stekt svamp, rostad kål, syltad pumpa och rostade pumpafrön
235kr
Skaldjurstortellini
Skaldjursskum, semitorkade tomater och rostad jordärtskocka, dillemulsion och hummerolja
275kr
VARMRÄTT
Hjortrostbiff
Pommes anna, krämig och krispig jordärtskocka, viltsky med tranbär
315kr
Halstrad slätvar
Smörad vitvinssås med örter, citronrostade morötter, glaserade betor och rotselleri
345kr
Variation på lamm
Lammrostbiff och konfiterad lammbringa med potatis och jordärtskockaterrine, stekt svamp, rostad grönkål och lammsky med örter och rostad vitlök
325kr
DESSERT
Vispad chokladkräm
Karameliserade nötter och färska hallon
120kr
Blåbärspannacotta
Rostad vit chokladmusli, rostad kokos och färska blåbär
120kr
Ostar med hemmagjord marmelad
120kr
Utöver menypriset tillkommer kostnad för kock och leverans.
(Priset exklusive moms 12%)
CATERING MIDDAG GÖTEBORG
Middag i Läppstiftet
BOKA EN MIDDAG PÅ VÅNING 22 MED GÖTEBORGS BÄSTA UTSIK ELLER PÅ PLAN 1 FÖR DET STÖRRE SÄLLSKAPET
FÖRRÄTTER
Lättgravad lågtempererad röding
Citronmousse, dillmarinerat äpple och gurka, sojapärlor, krispig potatis och dillvinägrett
135kr
Sotad hjortcarpaccio
Gräslöksemulsion, syrlig lök, friterad svartrot, krasse och kallpressad rapsolja
135kr
Variation på betor
Brynt smör majonnäs, syrlig butternutpumpa, rostade hasselnötter, pumpafrön och salladsskott
135kr
PASTA
Svamptortellini
Skum på svamp och parmesan, stekt svamp, rostad kål, syltad pumpa och rostade pumpafrön
235kr
Skaldjurstortellini
Skaldjursskum, semitorkade tomater, brytbönor, rostad jordärtskocka, dillemulsion och hummerolja
275kr
VARMRÄTTER
Kycklingballotine
Fylld med svamp och karameliserad lök.
Rödvinssky med örter och olivolja, stekt svamp och rostad kål
255kr
Hjortrostbiff
Pommes Anna, krämig och krispig jordärtskocka, viltsky med tranbär
315kr
Halstrad torskrygg
Smörad vitvinssås med örter, citronrostade morötter, glaserade betor och rotselleri
345kr
DESSERT
Vispad chokladkräm
Karameliserade nötter och färska hallon
105kr
Blåbärspannacotta
Rostad vit chokladmusli, rostad kokos och färska blåbär
105kr
Ostar med hemmagjord marmelad
105kr
Utöver menypriset tillkommer kostnad för dryck & lokalhyra beroende på lokal.
(Priset exklusive moms 12%)