VINTERMENY STOCKHOLM
Vinterbuffé
Långbakad hjortrostbiff med grönkål & Västerbottenskrisp
Dillbakad morot med sotad lök, örter & kräm på gråärt
Rostad rotselleri med beluga linser, syrad silverlök, rädisa, krossade frön, citron & kesella
Grönsallad med inlagd gurka, kapris, tomat, kallpressad rapsolja & krossade frön
Krispig potatis med färskost, svamp & körvel
Surdegsbröd, knäckebröd & vispat smör
Pris: 335 kr per person
(Priset exklusive moms 12%)
MINIMUM 15 PORTIONER
VINTERMENY STOCKHOLM
Koreansk buffé
Vårrullar med sweetchili dipp
Kimchimarinerat kycklinglår med salladslök & sesamfrön
Risnudelsallad med räkor, hoisin, morot, vitlök, koriander, bonito & soja
Omelett med miso toppad med sesammajonnäs
Gurksallad med fisksås, rostad chili, chiliflakes & rostade frön
Rostad broccoli med tahini, lime, ingefära & gouchujang
Pris: 335 kr per person
(Priset exklusive moms 12%)
MINIMUM 15 PORTIONER
VINTERMENY STOCKHOLM
Vintermingel
Krispig potatis med färskost, svamp & körvel
Kesella med citron och rostad rotselleri, beluga linser, syrad silverlök, kallrök lax & krossade frön (i glas)
Omelett med miso toppad med sesammajonnäs
Slider med kimchimarinerat kycklinglår, coleslaw & friterad gari
Råbiff i skal med svampkräm, kapris, örter och krispig västerbottensost
Pris: 315 kr per person
(Priset exklusive moms 12%)
MINIMUM 15 ST
VINTERMENY STOCKHOLM
Canapéer
VÄLKOMNA ATT BOTANISERA BLAND VÅRA CANAPÉER OCH TILLTUGG. VI REKOMMENDERAR 3-4 SORTER PER PERSON VID ETT ENKLARE MINGEL, GÄRNA MED EN BRA BLANDNING. VI HJÄLPER ER GÄRNA ATT KOMBINERA SMAKERNA.
Tartelette med bakad rotsellerikräm, rostat bovete & picklad lök
Frittata med tryffelmajonnäs och krispig västerbottensost på kavring
Kallrökt laxrulle med färskost, pepparrot & örter på kavring
Inlagd kålrabbi med fetaostkräm & rostade korianderfrön
Tortilla Español med Tahinidressing & frasig lök
Tartelette med kräm på bakad svamp & syrad lök
Pris: 42 kr/st
Råbiff med svampkräm, kapris, örter och krispig västerbottensost i tartelett
Varmrökt lax med citronkesella & krossade frön på smörstekt bröd
Stekt polenta med kräm på gråärt, picklad chili & frasig prosciutto
Pris: 52 kr/st
Laxrilette på rågbröd med rädisor & gräslök
Sotad tonfisk, sesammajonnäs & friterad ingefära
Pris: 55 kr/st
Lite större råbiff i skal med svampkräm, kapris, örter och krispig västerbottensost
Tartelette med kräm på bakad svamp & syrad lök
Inklusive svart tryffel
Pris: 87 kr/st
(Priset exklusive moms 12%)
MINIMUM 15 ST AV VARJE SORT
VINTERMENY STOCKHOLM
Sliders
VÅRA SLIDERS SERVERAS KALLA OCH VI REKOMMENDERAR 3 SLIDERS PER PERSON FÖR ETT MÄTTANDE MINGEL.
Slider med kimchimarinerat kycklinglår, coleslaw & friterad gari
Angusburgare, karamelliserad lök, cheddar & tryffelmajonnäs
Chilirostad sötpotatis med sesammajonnäs, picklad silverlök & rostade jordnötter
Friterad fetaost med kräm på gråärt & picklad chili
Pris: 70 kr/st
(Priset exklusive moms 12%)
MINIMUM 20 ST AV VARJE SORT
VINTERMENY STOCKHOLM
Pizzamingel
VÅRA MINGELPIZZOR SERVERAS KALLA OCH VI REKOMMENDERAR 3 SLICE PER PERSON TILL ETT MINGEL
Bianco, buffelmozzarella, portabello, picklad rödlök & friterad grönkål
Tomatsås, mozzarella, grillad paprika, ruccola & chorizo
Pris: 245 kr PER PIZZA (8 st slices)
Bianco med västerbottensost, löjrom, gräslök, rödlök & smetana
Pris: 395 kr PER PIZZA (8 st slices)
(Priset exklusive moms 12%)
HÖSTBUFFÈ STOCKHOLM
Ostbräda
SOM TILLVAL TILL EN AV VÅRA BUFFÈER ELLER VARFÖR INTE KOMBINERA VÅR OSTBRÄDA MED NÅGRA CANAPÈER TILL ETT MINGEL.
LILLA BRÄDAN – 15 personer
2 sorters ost (Lagrad hårdost & lagrad bredbar ost)
Carottes marmelad
Vindruvor, kapris & valnötter
Kex
Pris: 1650 kr
STORA BRÄDAN – 15 personer
3 sorters ost (Lagrad hårdost, mögelost & lagrad bredbar ost)
Carottes marmelad
Vindruvor, kapris, cornichons & valnötter
Inlagda päron med lagrad balsamico
Kex
Pris: 2250 kr
(Priset exklusive moms 12%)