Översikt
Skaldjursplataue
1/2 hummer
1/2 krabba
3 Ostron med schalottenlöksvinaigrette
2 Havskräftor
En näve färska räkor
Lax & tonfisk sashimi med soya, wasabi & ingefära
Såser
Aioli
Brynt smörmajonnäs
Citronklyftor
Tillbehör
Skagenröra
Västerbottenpaj
Kalixlöjrom med gräddfil, hackad rödlök & citron
Brännvinsost
Stenugnsbakat mjukt surdegsbröd, kavring & vispat smör
