Skaldjursplataue

1/2 hummer

1/2 krabba

3 Ostron med schalottenlöksvinaigrette

2 Havskräftor

En näve färska räkor

Lax & tonfisk sashimi med soya, wasabi & ingefära


Såser

Aioli

Brynt smörmajonnäs

Citronklyftor


Tillbehör

Skagenröra

Västerbottenpaj

Kalixlöjrom med gräddfil, hackad rödlök & citron

Brännvinsost

Stenugnsbakat mjukt surdegsbröd, kavring & vispat smör